Интенсив «Моё дело — пекарня. Производство и управление. New level»

«НХЛ-Ритейл» выступает информационным партнером главного отраслевого события начала года!

Рынок пекарен стал взрослым: выигрывают те, кто держит под контролем технологию и экономику. «НХЛ-Ритейл» выступает информационным партнером главного отраслевого события начала года!

26–28 января в Сколково пройдёт интенсив «Моё дело — пекарня. Производство и управление. New level» — трёхдневный тренинг-прокачка от лидеров отрасли, сфокусированный на операционных, технологических и коммерческих задачах пекарного бизнеса.

Формат построен вокруг трёх ключевых блоков, которые определяют эффективность любой пекарни: продукт и производство, управление и развитие, продажи и продвижение. За три дня участники вместе со спикерами проработают самые болезненные точки сегмента: снижение эксплуатационных расходов, работа с энергопотреблением и потерями технологические решения, альтернативы дорогому оборудованию, стабильность качества, чек-листы, автоматизация, удалённый контроль процессов, подбор и удержание команды в условиях кадрового дефицита, экономика ассортимента, драйверы продаж, модели лояльности, эффективность доставки и новые форматы, включая «хлеб по подписке», масштабирование, выход в регионы, риски роста и контроль локаций.

Формат максимально практический и прикладной: разборы реальных кейсов от действующих сетей, практикумы и воркшопы, технологические обсуждения в малых группах, «Площадь контрактов» — площадка для индивидуальных консультаций и нетворкинга, гастрономические встречи и нетворкинг с экспертами. Своим опытом поделятся представители ведущих сетевых пекарен, команды которых выстроили рабочие производственные и управленческие модели, и понимают, как обеспечивать устойчивый рост.

Интенсив создан для тех, кому нужны готовые ответы на вопросы: что оптимизировать, что пересобрать и какие шаги дадут экономический эффект уже в ближайшие месяцы.

Специальное предложение: для клиентов и друзей «НХЛ-Ритейл» действует эксклюзивная скидка 10% по промокоду «НХЛ».

Узнать больше и зарегистрироваться на эксклюзивный образовательный интенсив «Моё дело — пекарня. Производство и управление. New level» можно по ссылке: https://clck.ru/3RGo6w