Оставьте свой номер телефона,
и в ближайшее время мы вам перезвоним
+7
Задать вопрос
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запрос на оборудование
+7
Запрос на оборудование
+7
Заказать похожий проект
+7
Менеджеры направления
Чунин Дмитрий Николаевич
+7 910 384-12-22
Менеджер направления
Чунин Дмитрий Николаевич
+7 910 384-12-22
Чунин Дмитрий Николаевич
Универсальная термокамера FESSMANN TURBOMAT Ti 3000
Поиск оборудования
Универсальная термокамера FESSMANN TURBOMAT Ti 3000
Страна: Германия
Общие отличительные особенности термокамер FESSMANN:

Регулирование концентрации дыма для получения уникального и неизменного вкуса.
Запатентованная система копчения для обеспечения равномерного качества всей продукции.
Высокая рентабельность благодаря минимальным потерям веса и наилучшая равномерность.
Воспроизводимые результаты благодаря системе управления FESSMANN.
Адаптация дымогенераторов согласно Вашим индивидуальным требованиям.
Долговечность благодаря наилучшим материалам и обработке.
Энергоэффективность благодаря лучшей изоляции.

Универсальная электрическая термодымовая камера FESSMANN TURBOMAT Ti 3000 с дымогенератором RATIO – TOP RZ 550 на щепе

Серия TURBOMAT T 3000 предназначена для производства широкого ассортимента высококачественной продукции.
Особенности термокамеры TURBOMAT Ti 3000:

Высокое качество и однородность производимой продукции;
Воспроизводимость результатов;
Кратчайшая продолжительность производственных процессов;
Высокая гибкость производства;
Низкие производственные затраты;
Простота эксплуатации;
Низкая энергоемкость производства;
Бесконтактная мойка пеной.

Одним из основных преимуществ термокамеры FESSMANN TURBOMAT Ti 3000 является система формирования и управления воздушным потоком внутри камеры, при которой над каждой рамой расположен свой вентилятор управляющий потоками

Высокая скорость воздушного потока 5200 куб/час;
Высокая кратность оборота воздуха в термодымовой камере: 27р./мин.
Равномерная сушка снизу вверх;
Преобразователь частоты плавно настраивает скорость воздуха, оптимальную для каждой отдельной партии перерабатываемой продукции.

Преимущества термокамер TURBOMAT Ti 3000:

Термодымовые камеры TURBOMAT Ti 3000 полностью изолированы и паронепроницаемы за счет сварки швов внутри камер. Высокое качество материалов и исполнения гарантирует их чрезвычайно долгую эксплуатацию, минимальные издержки на техническое обслуживание и энергоносители, высокую безопасность производства, а значит производство с малыми затратами.
Преобразователь частоты обеспечивает оптимальную скорость воздуха для очень широкого ассортимента продукции.
Термодымовые камеры универсальны и могут использоваться для производства сырокопченых изделий даже в жаркие летние месяцы.
Модульное исполнение позволяет в будущем увеличить производственную мощность камер.
Кратчайшая продолжительность копчения за счет мгновенно достигаемой высокой концентрации дыма в термокамере.
Короткая длительность процессов гарантирует снижение потерь в весе в сравнении с аналогичными термодымовыми камерами — это значит: высокая производственная мощность и высокие доходы.
Специальная конструкция воздуховодов отводит смолы на стены термокамер.
Стеновые панели камеры трехслойные толщиной 80 мм, изоляционный материал —полиуретановая пена толщиной 68 мм, не имеющая способности к «скатыванию» и накоплению влаги со временем эксплуатации, а значит сохранение термоизоляционных свойств на весь срок службы термокамеры и обеспечение минимальных энергозатрат.
Подъемные шарниры дверей из нержавеющей стали.
Дверные затворы из нержавеющей стали, фиксирующие дверь 4-мя зажимами по периметру камеры, обеспечивая идеальную герметичность.
Высокое качество полов термодымовых камер TURBOMAT: нескользящие, износостойкие, рассчитанные на высокие нагрузки.
Описание
  Дымогенератор на щепе RATIO – TOP RZ 550

Дымогенератор RATIO-TOP 550 – дымогенератор с открытой экологически чистой системой образования дыма, лидер в технологии копчения.

Отличительные особенности и преимущества данной установки:

    Запатентованный газовый регулятор «ТОР» — обеспечивает широкий ассортимент продукции и воспроизводимый цвет и аромат продукта.
    Кратчайшая продолжительность копчения благодаря быстрому созданию наивысшей концентрации дыма — обеспечивает высокую производительность, высокую пропускную способность, минимальные потери в весе.
    Регулируемая интенсивность дыма, по вкусу и цвету достигается равномерное качество продукта.
    Режимы ТОР, выбираемые через систему управления FOOD.CON
        ТОР 1: легкое копчение
        ТОР 2: среднее копчение
        ТОР 3: интенсивное копчение
    Бесконтактная мойка — экономия моющих средств и времени
    Значительное снижение потребления щепы и минимум технического обслуживания — позволяют существенно снизить производственные затраты: на копчение одной рамы (160 кг) венских сосисок затрачивается 300 гр. щепы, время копчения составляет всего 12 минут.

Более 2000 наименований запасных частей в наличии на складе. Возможность поставки запасных частей для широкого спектра отечественного и импортного оборудования под заказ в кратчайшие сроки.
Технические характеристики

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ FOOD.CON

Преимущества:

  • легкий в обращении: интуитивно понятное, удобное и эргономичное управление программами;
  • максимальная доступность и минимальное время простоя, благодаря системе самопроверки;
  • удаленный доступ к машине позволяет круглосуточно обслуживать машину и оптимизировать программы;
  • на дисплее всегда отображаются точные и обновленные данные по температуре внутри камеры, продукта и влажности;
  • оптимизированный контроль температур;
  • управление несколькими камерами с помощью только FOOD.CON и FOOD.CON Touch
    FOOD.CON: 4 системы
    FOOD.CON Touch 12’’: до 8 систем
    FOOD.CON Touch 15«: до 12 систем;
  • прочная и надежная панель управления подходит для всех существующих камер Fessmann;
  • возможность работы с партиями продукта;
  • программы можно защитить от изменения с помощью пароля.

Типы работы:

  • Автоматический — запускается предварительно созданная программа.
  • Пошаговый — возможность выбора и запуска нескольких базисов.
  • Прерывание — программа может быть остановлена кнопкой прерывания. При отмене прерывания программа начинает работать с того момента, где была остановлена.
  • Остановка — программа остановлена.

На дисплее отображаются:

  • Время производственного цикла;
  • Период программы продукта;
  • Оставшееся время работы программы продукта;
  • Планируемое время каждого этапа обработки;
  • Оставшееся время по каждому этапу обработки;
  • Температура внутри камеры;
  • Температура внутри продукта;
  • Влажность;
  • и т.д.

Удобное создание программ по продукту:

  • можно сохранить одновременно 99 программ;
  • для каждой программы можно запрограммировать 99 этапов обработки;
  • итого можно запрограммировать 4480 этапов обработки;
  • все этапы обработки продукта четко отбражаются на экране. Пользователь видит, на каком этапе находится программа.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ FOOD.CON

Преимущества:

  • легкий в обращении: интуитивно понятное, удобное и эргономичное управление программами;
  • максимальная доступность и минимальное время простоя, благодаря системе самопроверки;
  • удаленный доступ к машине позволяет круглосуточно обслуживать машину и оптимизировать программы;
  • на дисплее всегда отображаются точные и обновленные данные по температуре внутри камеры, продукта и влажности;
  • оптимизированный контроль температур;
  • управление несколькими камерами с помощью только FOOD.CON и FOOD.CON Touch
    FOOD.CON: 4 системы
    FOOD.CON Touch 12’’: до 8 систем
    FOOD.CON Touch 15«: до 12 систем;
  • прочная и надежная панель управления подходит для всех существующих камер Fessmann;
  • возможность работы с партиями продукта;
  • программы можно защитить от изменения с помощью пароля.

Типы работы:

  • Автоматический — запускается предварительно созданная программа.
  • Пошаговый — возможность выбора и запуска нескольких базисов.
  • Прерывание — программа может быть остановлена кнопкой прерывания. При отмене прерывания программа начинает работать с того момента, где была остановлена.
  • Остановка — программа остановлена.

На дисплее отображаются:

  • Время производственного цикла;
  • Период программы продукта;
  • Оставшееся время работы программы продукта;
  • Планируемое время каждого этапа обработки;
  • Оставшееся время по каждому этапу обработки;
  • Температура внутри камеры;
  • Температура внутри продукта;
  • Влажность;
  • и т.д.

Удобное создание программ по продукту:

  • можно сохранить одновременно 99 программ;
  • для каждой программы можно запрограммировать 99 этапов обработки;
  • итого можно запрограммировать 4480 этапов обработки;
  • все этапы обработки продукта четко отбражаются на экране. Пользователь видит, на каком этапе находится программа.

Комплексный подход

Поставка оборудования — лишь один этап из всего комплекса услуг, что мы предлагаем.

Помимо подбора оборудования, настройки, технического запуска и отладки технологии, мы осуществляем концептуальную разработку, дизайн- и технологическое проектирование ваших производственных и торговых площадей, а также обучение персонала.

Также мы через широкую сеть сервисных центров производим сервисное обслуживание нашего оборудования.