Оставьте свой номер телефона,
и в ближайшее время мы вам перезвоним
+7
Задать вопрос
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запись на мероприятие
+7
Запрос на оборудование
+7
Запрос на оборудование
+7
Менеджеры направления
Смирнов Антон Александрович
+7 930 700-16-17
Менеджер направления
Смирнов Антон Александрович
+7 930 700-16-17
Смирнов Антон Александрович
CombiMaster® Plus CMP XS
Поиск оборудования
CombiMaster® Plus CMP XS
Производитель: Rational
Страна: Германия

Акция на модель CombiMaster® Plus CMP XS!

В стандартной комплектации стоимость 313 000 рублей (включая НДС).

Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.
Безопасность труда
• удаление твердых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности
• вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
• предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата
• встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Управление
• Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
• Светящийся дисплей виден издалека
• Наглядная панель управления

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации
• Автоматическая очистка с тремя программами очистки
•  Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
•  Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Описание
Оснащение
• Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
• Цоколь аппарата с уплотнением по периметру
• Вынимающаяся поворачивающаяся навесная рама с гибкими возможностями установки на 11 уровнях
• Светодиодное освещение рабочей камеры – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании
• Интерфейс и USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Динамическое перемешивание воздуха

Опции
• Дверца с левым упором
• Интерфейс Ethernet (RJ45)
• Безопасный замок дверцы
• Возможность подключения к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт для рабочей индикации
• Нестандартное напряжение
• Подключение внешнего устройства сигнал

Аксессуары
• UltraVent XS Конденсационный вытяжной зонт
• Комплект для встраивания с конденсационным вытяжным зонтом UltraVent
• Гастроёмкости, противни, решётки
• Настенный кронштейн для крепления аппарата
• CombiGrill® (решетка-гриль)
• Подставки
Технические характеристики
Продольная загрузка 2/3, 1/2, 1/3 GN
Вместимость 6 x 2/3 GN
Kоличество порций в день 20-80
Ширина 657 mm
Глубина 657 mm
Высота 897 mm
Вес (нетто) 62 kg
Вес (брутто) 82 kg
Подача воды (для напорного рукава) 3/4'' / d 1/2''
Напор воды (Давление истечения): 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 -6 bar
Отвод воды DN 40 mm
Общая потребляемая мощность электричество 5,7 k
Продольная загрузка 2/3, 1/2, 1/3 GN
Вместимость 6 x 2/3 GN
Kоличество порций в день 20-80
Ширина 657 mm
Глубина 657 mm
Высота 897 mm
Вес (нетто) 62 kg
Вес (брутто) 82 kg
Подача воды (для напорного рукава) 3/4'' / d 1/2''
Напор воды (Давление истечения): 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 -6 bar
Отвод воды DN 40 mm
Общая потребляемая мощность электричество 5,7 k

Комплексный подход

Поставка оборудования — лишь один этап из всего комплекса услуг, что мы предлагаем.

Помимо подбора оборудования, настройки, технического запуска и отладки технологии, мы осуществляем концептуальную разработку, дизайн- и технологическое проектирование ваших производственных и торговых площадей, а также обучение персонала.

Также мы через широкую сеть сервисных центров производим сервисное обслуживание нашего оборудования.