Менеджеры направления
Пиццепресс с подпеканием CupponePizzaform PZF/35DS
Поиск оборудования
Производитель: Cuppone
Страна: Италия
Пресс для пиццы Cuppone PZF/30DS предназначен для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера диаметром до 350 мм.
Pizzaform ЭТО ПАТЕНТ CUPPONE
Pizzaform – это специальный пресс, который в настоящее время производится в пяти моделях, для производства дисков теста для пиццы диаметром до 52 см
Pizzaform ЭТО ПАТЕНТ CUPPONE
Pizzaform – это специальный пресс, который в настоящее время производится в пяти моделях, для производства дисков теста для пиццы диаметром до 52 см
Описание
. Его основными характеристиками являются:
• Высокая часовая производительность: до 400 пицц в час даже без опытного специалиста
• Идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин.
• Возможность легко изменять толщину дисков теста.
Особая конфигурация формующих пластин (со скошенными краями) позволяет приготовить тестовые заготовки для пиццы по традиционной итальянской технологии:
• тестовая заготовка подпекается с обеих сторон, благодаря чему соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст;
• края тестовой заготовки получаются равномерно высокими, прекрасно сохраняя свою форму при выпечке.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
• Позволяет изготавливать основу для пиццы различной толщины до 52 см в диаметре
• Производительность до 400 пицца-заготовок/час
• Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями.
• ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы.
• Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С.
• Регулятор времени контакта.
• Регулятор зазора в точке сжатия.
• Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.
• Высокая часовая производительность: до 400 пицц в час даже без опытного специалиста
• Идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин.
• Возможность легко изменять толщину дисков теста.
Особая конфигурация формующих пластин (со скошенными краями) позволяет приготовить тестовые заготовки для пиццы по традиционной итальянской технологии:
• тестовая заготовка подпекается с обеих сторон, благодаря чему соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст;
• края тестовой заготовки получаются равномерно высокими, прекрасно сохраняя свою форму при выпечке.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
• Позволяет изготавливать основу для пиццы различной толщины до 52 см в диаметре
• Производительность до 400 пицца-заготовок/час
• Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями.
• ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы.
• Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С.
• Регулятор времени контакта.
• Регулятор зазора в точке сжатия.
• Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.
Технические характеристики
Напряжение, В |
380 |
Производительность, кг/ч |
12 |
Диаметр пицца-заготовки, мм |
350 |
Температурный режим пластин, °С |
от 0 до 200 |
Мощность, кВт |
3,8 |
Габариты, мм |
610x500x770 |
Вес, кг |
147 |
Комплексный подход
Поставка оборудования — лишь один этап из всего комплекса услуг, что мы предлагаем.
Помимо подбора оборудования, настройки, технического запуска и отладки технологии, мы осуществляем концептуальную разработку, дизайн- и технологическое проектирование ваших производственных и торговых площадей, а также обучение персонала.
Также мы через широкую сеть сервисных центров производим сервисное обслуживание нашего оборудования.